Preparar un gran plato para impresionar a tus invitados no es tarea fácil. Dedicar horas y horas y poner la cocina patas arriba puede resultar muy tedioso. Pero para eso estamos nosotros aquí, para hacerte la vida más fácil. Te prometemos que esta deliciosa receta de tartar de salmón con AOVE no dejará indiferente a tus comensales.
Esta receta italiana de gran sabor es muy rápida y sencilla. Coge papel y bolígrafo que damos paso a los ingredientes y a todo el procedimiento.
Ingredientes
· 250 g de salmón fresco
· Aceite de Oliva Virgen Extra
· Pistachos picados
· Zumo de limón
· Pimienta
· Sal
Nota: es muy importante que el pescado crudo (en este caso el salmón) haya estado en el congelador a -20 grados durante más de 24 horas y luego haya sido descongelado correctamente.
Preparación
1. Coge el salmón fileteado y quítale la piel con un cuchillo.
2. Corta en pequeños taquitos o cubos la pieza de pescado.
3. Asegúrate de quitarle bien todas las espinas.
4. Coloca en un bol los cubitos de salmón.
5. Añade sal y pimienta y mezcla bien.
6. Una vez bien integrada la sal y la pimienta, añade el zumo de limón, los pistachos picados y el AOVE.
7. Integra bien todos los ingredientes de la mezcla.
Emplatado
Con el emplatado de esta deliciosa receta de tartar de
salmón con AOVE puedes sentirte libre y experimentar. No obstante, nosotros te
proponemos una forma sencilla y
estéticamente vistosa:
1. Vierte la mezcla en un molde o en un vaso y presiónala bien con una cuchara.
2. Vuelca el vaso en el centro de un plato plano.
3. Añade un puñado de pistachos picados y decora con hojas de cebollino o perejil.
4. Retira el molde o vaso.
¡Y ya con tendrías tu tartar listo!
Consejos
Al tratarse de un pescado crudo, hay que tener en cuenta algunas recomendaciones a la hora de consumirlo. Por ejemplo, debe de comerse en cuanto se hace y no esperar más de dos horas.
Además, puedes combinar esta receta con frutas como aguacate, mango o incluso naranja. Así le aportarás un toque más fresco y dulce.
También puedes cambiar el zumo de limón por zumo de lima o incluso vinagre. ¡En la variedad está el gusto!
Pero, lo más importante es que debes asegurarte de utilizar un aceite de oliva de calidad o correrás el riesgo de arruinar la receta.
Nosotros, como es obvio, te recomendamos usar nuestro AOVE. Un aceite con un sabor único que dará el toque extra a esta receta y a cualquier que tengas en mente.
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